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林芬脸一下就红了：“P！明明就是我把鱼拿过来的，咋会是送给你的？”</p>
“难道是送给你的？”</p>
林芳忽然就有点儿觉悟了。</p>
这个林芬，一向好吃懒做，好打扮。</p>
同时，又想嫁个好人家。</p>
哪儿有那么好的事情？</p>
她刚刚看顾维东的眼神，就有些热辣。</p>
人家把鱼明明递到林芳的面前，林芬抢过来就跑了。</p>
这说明了什么？</p>
分明就是对人家有意思。</p>
至于顾维东会不会看上她，那就不得而知了。</p>
林芳不想管林芬的闲事，只对她道：“你这么辛苦把鱼打整了，一会儿煮鱼的任务，就交给我来了。”</p>
毕竟，她前世可是做菜的高手。</p>
区区一条鱼，做法就有几十上百种。</p>
林芳只需要用一种最简单的方法来煮这条鱼就好了。</p>
那就是，用酸菜！</p>
这也是川菜里面比较常用的做法。</p>
在那个年代，物质匮乏，很多调料也不好买。</p>
不过一般的，煮鱼的，还是能凑齐。</p>
比如香菜，自家后院儿就种着。</p>
小葱，也没有问题。</p>
还有酸菜，那可是川人家家户户必须准备的。</p>
就更不用说了。</p>
林芬把鱼弄干净后，林芳又接过来，给她做善后。</p>
这个女人真是好吃懒做惯了，连鱼鳞都刮不干净，还好意思说要吃鱼。</p>
林芳森森鄙视了一把林芬，重新把鱼鳞刮了干净，再用水缸里的水，把鱼身给冲洗干净。</p>
末了后，便用几块姜片，还有小葱绞成的小把塞到鱼肚子里，还洒了些盐，把鱼身里外都抹了点儿，也好让它尽快入味儿。</p>
完事儿后，就是去坛子里捞了些酸青菜，那种泡的时间稍长一点的。</p>
再捞了几个泡红椒，用来提味。</p>
将捞起来的泡菜随意用刀切成段，待用。</p>
接下来就是把菜籽油倒进锅里，烧到七成熟，将花椒，泡菜，泡红椒，一并放入锅里，翻炒出浓郁的香味儿。</p>
等香味儿渐渐散发出来后，再倒入一定的水，熬开，这才把洗干净的鱼整条放进去，慢慢用勺往鱼身上浇汁水，直到刚刚煮熟便要起锅。</p>
这鱼肉可不比其他肉类，其实是肉质最鲜嫩，最容易煮熟的。</p>
所以用柴火煮这酸菜鱼，如果是大火，也就几分钟的事情，就可以出锅。</p>
要是煮的时间太久，肉骨分离，反而不妙，甚至会把鱼肉煮成一包渣，那就只能喝汤了。</p>
而林芳煮出来的鱼肉，鲜美可口，吃到嘴里，鲜香幼嫩，简直就是一大享受。</p>
泡菜和泡椒的作用，就是压住鱼肉本有的腥味儿，又会很好的衬出鱼肉特有的香味儿。</p>
所以酸菜鱼做好了，绝对是经典好菜。</p>
这会儿，林芳搭着小板凳在高高的灶台上煮着酸菜鱼。</p>
鱼做好以后，香气飘出很远。</p>
大房，二房也都闻到了。</p>
吃着红薯稀饭，泡菜的两家人，就被那香味儿吸引得直吞口水。</p>
可因为林芳的话，两家人也很有骨气地没有去向三房讨鱼汤喝。</p>
只是林巧儿那个才八岁的弟弟，林小强，却是有些忍不住，吵着闹着要喝鱼汤。</p>http://www.sxbiquge.com/read/41/41603/ )
“难道是送给你的？”</p>
林芳忽然就有点儿觉悟了。</p>
这个林芬，一向好吃懒做，好打扮。</p>
同时，又想嫁个好人家。</p>
哪儿有那么好的事情？</p>
她刚刚看顾维东的眼神，就有些热辣。</p>
人家把鱼明明递到林芳的面前，林芬抢过来就跑了。</p>
这说明了什么？</p>
分明就是对人家有意思。</p>
至于顾维东会不会看上她，那就不得而知了。</p>
林芳不想管林芬的闲事，只对她道：“你这么辛苦把鱼打整了，一会儿煮鱼的任务，就交给我来了。”</p>
毕竟，她前世可是做菜的高手。</p>
区区一条鱼，做法就有几十上百种。</p>
林芳只需要用一种最简单的方法来煮这条鱼就好了。</p>
那就是，用酸菜！</p>
这也是川菜里面比较常用的做法。</p>
在那个年代，物质匮乏，很多调料也不好买。</p>
不过一般的，煮鱼的，还是能凑齐。</p>
比如香菜，自家后院儿就种着。</p>
小葱，也没有问题。</p>
还有酸菜，那可是川人家家户户必须准备的。</p>
就更不用说了。</p>
林芬把鱼弄干净后，林芳又接过来，给她做善后。</p>
这个女人真是好吃懒做惯了，连鱼鳞都刮不干净，还好意思说要吃鱼。</p>
林芳森森鄙视了一把林芬，重新把鱼鳞刮了干净，再用水缸里的水，把鱼身给冲洗干净。</p>
末了后，便用几块姜片，还有小葱绞成的小把塞到鱼肚子里，还洒了些盐，把鱼身里外都抹了点儿，也好让它尽快入味儿。</p>
完事儿后，就是去坛子里捞了些酸青菜，那种泡的时间稍长一点的。</p>
再捞了几个泡红椒，用来提味。</p>
将捞起来的泡菜随意用刀切成段，待用。</p>
接下来就是把菜籽油倒进锅里，烧到七成熟，将花椒，泡菜，泡红椒，一并放入锅里，翻炒出浓郁的香味儿。</p>
等香味儿渐渐散发出来后，再倒入一定的水，熬开，这才把洗干净的鱼整条放进去，慢慢用勺往鱼身上浇汁水，直到刚刚煮熟便要起锅。</p>
这鱼肉可不比其他肉类，其实是肉质最鲜嫩，最容易煮熟的。</p>
所以用柴火煮这酸菜鱼，如果是大火，也就几分钟的事情，就可以出锅。</p>
要是煮的时间太久，肉骨分离，反而不妙，甚至会把鱼肉煮成一包渣，那就只能喝汤了。</p>
而林芳煮出来的鱼肉，鲜美可口，吃到嘴里，鲜香幼嫩，简直就是一大享受。</p>
泡菜和泡椒的作用，就是压住鱼肉本有的腥味儿，又会很好的衬出鱼肉特有的香味儿。</p>
所以酸菜鱼做好了，绝对是经典好菜。</p>
这会儿，林芳搭着小板凳在高高的灶台上煮着酸菜鱼。</p>
鱼做好以后，香气飘出很远。</p>
大房，二房也都闻到了。</p>
吃着红薯稀饭，泡菜的两家人，就被那香味儿吸引得直吞口水。</p>
可因为林芳的话，两家人也很有骨气地没有去向三房讨鱼汤喝。</p>
只是林巧儿那个才八岁的弟弟，林小强，却是有些忍不住，吵着闹着要喝鱼汤。</p>http://www.sxbiquge.com/read/41/41603/ )
