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酿制酱油时日虽长，然期间工序一道都不能少，不然其味差之千里。</p>
纯豆子发酵而成的酱油，酱香浓郁香醇，掺不得一丝假！</p>
现代小部分无良厂商，曾利用勾芡酱油、甚至虫子、头发提取制成酱油，真当可恶至极！</p>
韩晴挥去杂念，在炉前加着柴火。</p>
第一批酱油，她也不准备酿太多，但少说也得酿上百缸。</p>
其中所需的黄豆、面粉也不在少数，光是买盐就耗费她一番功夫。古代官盐限量购买，不得贩卖私盐，好在有宋掌柜帮忙，才得以解决此事。</p>
不过制作过程中，搬、搅、翻就十足气力活，光凭她们三人十足有些吃力。</p>
韩晴不由懊恼，看来扩招迫在眉睫。</p>
韩子月跟在韩晴后头，听着姐姐口中从所未闻的奇事，包括姐姐行事作风，只觉颠覆了以往所见所闻。</p>
姐姐以往一直都坚强懂事，在家亦是帮着娘操持前后，不想嫁人之后越发能干！</p>
韩子月心中暗暗发誓：以后一定要成为姐姐一样的女子！</p>
***</p>
夜里，韩林两家难得聚在一起吃饭。</p>
张氏不禁道：“晴儿，黄豆真能酿酱油？”</p>
白日大房与二房忙完，前去帮忙，顺带看看韩晴倒腾出来的新玩意。</p>
张氏说完，刘氏也不忘道：“要是真能酿成酱油，可真是给百姓造福，要知道鱼子酱、肉酱贵的让人胆寒，那小小一蘸料碟子就得几十文。”</p>
“亲家母教女有方。”</p>
林母慈祥一笑，满含感激：“有天娶到晴儿，是我们林家福分。”</p>
韩母被夸的极其不好意思，连道：“我哪有空闲教她，晴儿性子乖巧懂事，到了林家也是她的福气。”</p>
闻言，张氏立时好奇问向韩晴：“亲家母没有教你，你咋会整这么多东西？”</p>
说完，韩晴心下咯噔一跳。</p>
之前做菜，她还能说是年少随韩母去当帮厨偷学了些。</p>
做豆腐时，刚好住在叶长青家里，身为前御医府里的厨娘定然见多识广。她也能说是厨娘说的法子，再加上自个琢磨，加之北朝本就有豆腐，不算第一人称不得奇。</p>
再则妇道人家成日忙于后厨，经常也会倒腾吃食，林家也就没有怀疑。</p>
就连豆酱腐乳也能一一都能搪塞过去，但酱油从未面世，一时半会她还真不知从何解释。</p>
正当韩晴沉吟之时，唯一知道她来路的林有天在旁解释。</p>
“晴儿之前便有尝试酿制酱油，只不过未有成果，便不曾告诉大家，今日有了把握才告知与众。”</p>
东西倒腾多了，大家也就习以为常。</p>
林母连连笑道：“对对对，晴儿就爱磋磨吃食。往日煮熟的豆子、豆腐剩下不少，放久都变酸吃不得，老婆子我正准备喂鸡，晴儿愣是将它们收了起来。”</p>
“这不，就有了腐乳和豆酱。”</p>
韩母一听，鼻头泛酸：“亲家母，咱韩家以往穷的揭不开锅，捡人家剩饭剩菜省着一吃便是好几天，晴儿舍不得扔，每回都与她妹妹，想方设法胡乱倒腾吃下肚。”</p>
“胡乱？”林大志微微讶异，不由道：“怪不得上回，糖醋鱼能将糖当成盐。”</p>http://www.sxbiquge.com/read/65/65277/ )
纯豆子发酵而成的酱油，酱香浓郁香醇，掺不得一丝假！</p>
现代小部分无良厂商，曾利用勾芡酱油、甚至虫子、头发提取制成酱油，真当可恶至极！</p>
韩晴挥去杂念，在炉前加着柴火。</p>
第一批酱油，她也不准备酿太多，但少说也得酿上百缸。</p>
其中所需的黄豆、面粉也不在少数，光是买盐就耗费她一番功夫。古代官盐限量购买，不得贩卖私盐，好在有宋掌柜帮忙，才得以解决此事。</p>
不过制作过程中，搬、搅、翻就十足气力活，光凭她们三人十足有些吃力。</p>
韩晴不由懊恼，看来扩招迫在眉睫。</p>
韩子月跟在韩晴后头，听着姐姐口中从所未闻的奇事，包括姐姐行事作风，只觉颠覆了以往所见所闻。</p>
姐姐以往一直都坚强懂事，在家亦是帮着娘操持前后，不想嫁人之后越发能干！</p>
韩子月心中暗暗发誓：以后一定要成为姐姐一样的女子！</p>
***</p>
夜里，韩林两家难得聚在一起吃饭。</p>
张氏不禁道：“晴儿，黄豆真能酿酱油？”</p>
白日大房与二房忙完，前去帮忙，顺带看看韩晴倒腾出来的新玩意。</p>
张氏说完，刘氏也不忘道：“要是真能酿成酱油，可真是给百姓造福，要知道鱼子酱、肉酱贵的让人胆寒，那小小一蘸料碟子就得几十文。”</p>
“亲家母教女有方。”</p>
林母慈祥一笑，满含感激：“有天娶到晴儿，是我们林家福分。”</p>
韩母被夸的极其不好意思，连道：“我哪有空闲教她，晴儿性子乖巧懂事，到了林家也是她的福气。”</p>
闻言，张氏立时好奇问向韩晴：“亲家母没有教你，你咋会整这么多东西？”</p>
说完，韩晴心下咯噔一跳。</p>
之前做菜，她还能说是年少随韩母去当帮厨偷学了些。</p>
做豆腐时，刚好住在叶长青家里，身为前御医府里的厨娘定然见多识广。她也能说是厨娘说的法子，再加上自个琢磨，加之北朝本就有豆腐，不算第一人称不得奇。</p>
再则妇道人家成日忙于后厨，经常也会倒腾吃食，林家也就没有怀疑。</p>
就连豆酱腐乳也能一一都能搪塞过去，但酱油从未面世，一时半会她还真不知从何解释。</p>
正当韩晴沉吟之时，唯一知道她来路的林有天在旁解释。</p>
“晴儿之前便有尝试酿制酱油，只不过未有成果，便不曾告诉大家，今日有了把握才告知与众。”</p>
东西倒腾多了，大家也就习以为常。</p>
林母连连笑道：“对对对，晴儿就爱磋磨吃食。往日煮熟的豆子、豆腐剩下不少，放久都变酸吃不得，老婆子我正准备喂鸡，晴儿愣是将它们收了起来。”</p>
“这不，就有了腐乳和豆酱。”</p>
韩母一听，鼻头泛酸：“亲家母，咱韩家以往穷的揭不开锅，捡人家剩饭剩菜省着一吃便是好几天，晴儿舍不得扔，每回都与她妹妹，想方设法胡乱倒腾吃下肚。”</p>
“胡乱？”林大志微微讶异，不由道：“怪不得上回，糖醋鱼能将糖当成盐。”</p>http://www.sxbiquge.com/read/65/65277/ )
